以下是快速腌制牛排的步骤:
1. 准备腌制液:取一个碗,倒入适量的橄榄油、酱油、蜂蜜和黑胡椒粉,搅拌均匀。
2. 牛排处理:将牛排放在平坦的碗或盘子中,使用刀切割一些小口,让腌制液能够更好地渗透。
3. 腌制:将腌制液倒入碗或盘中,将牛排覆盖在腌制液中,将其放入冰箱。进行腌制的时间需要根据牛排的厚度而定,腌制时间在15到30分钟之间。
4. 烤制:在腌制完成后,将牛排从腌制液中取出,用厨房纸巾擦干剩余的腌制液。在平底锅中预热一些橄榄油,在中火热锅。将牛排放入锅中,煎至表面变成金黄色。然后将锅放入预热好的烤箱中,烤至牛排达到适宜的熟度。
面对一块冷冻牛排,如何烹饪得既美味又不带腥味,是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻,避免肉质因快速升温而流失水分,这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。