洋生姜是一种常用的调料，适当的烹饪能够起到很好的提味作用。以下是炒洋生姜吃的窍门：
1. 切成细片。将洋生姜切成细片能够更方便入味，且口感更加嫩滑。
2. 先爆香。在热锅中加入适量油，待油热后放入切好的洋生姜片，炒至出香味。
3. 细火慢炒。在加入其它食材之前，细火慢炒一段时间，使洋生姜充分入味。
4. 炒至微黄。洋生姜炒至微黄色时，口感更加嫩滑，味道更加浓郁。
5. 加入其它食材。炒至洋生姜微黄后，可以加入其它食材一起烹饪，例如蔬菜、肉类等，以达到更好的味道。
对于刚买来的新鲜生姜，我们可以将其洗净后晾干，然后直接放入保鲜袋中密封保存。如果家里有条件，可以将生姜埋入细沙中保存。将生姜切片或切丝后，用保鲜膜包裹好，再放入冰箱冷冻室保存，也是一个不错的选择。
