以下是月子猪肝的做法：
材料：
猪肝250克，料酒适量，盐适量，葱姜适量，红枣适量。
步骤：
1.将猪肝洗净，切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干备用。
2.将葱姜切成末，红枣洗净备用。
3.锅中热油，放入葱姜炒香，加入猪肝煸炒至变色。
4.加入料酒煮开，倒入足够的水，加入红枣和适量的盐。
5.转小火，炖煮1-2个小时，直到猪肝变软烂即可。
小贴士：
1.猪肝焯水时加一些姜片可以去腥味。
2.炖煮时加入红枣可以增加鲜甜味道。
3.可以根据个人口味适量加入姜片、蒜末等调味料。
腌制盐猪肝，看似简单，实则讲究技巧，才能腌出风味独特、口感细腻的美味佳肴。购买时，务必挑选这样的优质猪肝，这是腌制成功的基础。同时，可用刀在猪肝表面轻轻划几刀，增加腌制时的入味面积。腌制好的猪肝可蒸、可煮、可炒，风味各异。
