下面是一种简单的方法：
1. 将鸡蛋放入锅中，倒入足够的水，水的深度要比鸡蛋高一些。
2. 开大火，等水烧开后，再改小火，继续让鸡蛋在水中煮。
3. 在煮的过程中，用勺子轻轻地搅动水，让鸡蛋能够均匀地受热。
4. 煮大约6-7分钟，这时候鸡蛋已经完全熟了。取出鸡蛋，用冷水冲一下。
这样煮出来的鸡蛋就不会散了，而且煮出来的蛋黄和蛋白也会比较均匀。
洋葱炒鸡蛋是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。炒鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋变老；炒洋葱时保持中火，让洋葱充分炒软并炒出香味。4.食材新鲜：选择新鲜的洋葱和鸡蛋，这样炒出来的菜肴口感更佳。
