干蚕豆怎么做菜好吃

　　有很多种方法来做好吃的干蚕豆菜肴，以下是其中一种：

　　材料：

　　- 干蚕豆500克

　　- 葱姜蒜适量

　　- 辣椒适量

　　- 盐、糖、鸡精适量

　　- 生抽、老抽适量

　　- 油适量

　　步骤：

　　1. 将干蚕豆泡水3-4小时，浸软备用。

　　2. 葱姜蒜切末，辣椒切丝备用。

　　3. 把泡软的干蚕豆烫一下，去除红衣，捞出备用。

　　4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味。

　　5. 加入辣椒丝，继续爆香。

　　6. 倒入干蚕豆，用中火翻炒一会儿。

　　7. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽调味，继续翻炒。

　　8. 最后加入适量的水，大火煮开，转小火炖煮30分钟左右即可。

　　这道菜肴味道鲜美，口感嚼劲十足，是一道营养丰富、口感***的菜肴。