1. 首先将圆白菜清洗干净，去掉外层叶子和根部。
2. 将圆白菜切成四个相等的部分。
3. 取其中一个部分，将其放在切板上，将其切成三到四厘米宽的条状块儿。
4. 将上一步骤中的块儿翻转90度，再将其切成三到四厘米的小块儿。
5. 重复以上步骤，直到将所有的圆白菜切成块儿为止。
6. 如果你想要将圆白菜切成更小的块儿，可以根据需要调整切割大小。
7. 将切好的圆白菜放入冷水中浸泡一段时间，以去除其中的杂质和残留土壤。
2.腌制前处理：-将切好的圆白菜和胡萝卜放入深盆中，加入适量食盐，用手搅拌均匀，确保每片菜叶都沾到盐。4.成品：-发酵完成后，圆白菜酸菜即可食用。通过以上步骤，你就可以制作出美味的圆白菜酸菜了。
