新鲜牛排怎么做才嫩又好吃

  以下是制作新鲜牛排的步骤:

  1. 将牛排从冰箱中取出,室温下放置20-30分钟让其变得柔软。

  2. 在牛排表面抹上适量的盐和黑胡椒,可以根据个人口味调整用量。

  3. 加热平底锅,放入少量的橄榄油或者黄油,热油之后将牛排放入锅中,大火煎2-3分钟。

  4. 翻转牛排,另一面也煎2-3分钟,这样牛排两面都能煎至金黄色。

  5. 调低火力,盖上锅盖煮约2-4分钟,时间取决于牛排的大小和肉质。可以用刀尖轻轻切开看里面的颜色,如果是嫩粉色或者淡红色那么就可以出锅了。

  6. 将牛排从锅中取出,放在盘子上稍微休息一下,让肉汁均匀分布。

  7. 可以根据个人口味,配上生菜、番茄、蘑菇等食材,增加口感和营养。

  注意事项:翻转牛排时不要使用铲子或者叉子,使用夹子或者钳子,以免把汁水挤出来。牛排煮熟之后不要直接切开,把它放在盘子上稍微休息一下可以让肉质更加鲜嫩。

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