材料：
牛肉片、青椒、洋葱、生姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒、淀粉、油
做法：
1.将牛肉片用淀粉、盐、料酒腌制20分钟，青椒、洋葱切丝，姜蒜切末备用
2.锅中热油，放入姜蒜炒香，加入腌制好的牛肉片翻炒至8成熟
3.加入青椒、洋葱继续翻炒，加入少量盐和糖调味
4.最后加入少量酱油翻炒均匀，即可出锅上盘
温馨提示：
1.炒牛肉时需翻炒均匀，防止肉片过生或过老
2.加入盐和糖时，可以按自己口味适量调配
3.青椒与洋葱可根据自己喜欢的口味添加或减少
干锅牛肉的美味程度与选材、调料的使用以及烹饪技巧都密切相关。按照以上步骤制作的干锅牛肉，口感鲜嫩多汁、香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
