黄心大白菜和大白菜是同属于十字花科白菜属的蔬菜,它们的区别如下:
1. 外形:黄心大白菜的叶子有深绿色的边缘和黄色的中心,而大白菜的叶子则是全部呈淡绿色。
2. 叶片:黄心大白菜的叶子比大白菜要厚实,质地也更加脆嫩。
3. 味道:黄心大白菜的味道相对比较甜美,而大白菜的味道则相对来说更加清淡。
4. 生长时间:黄心大白菜生长时间较短,大约为50天左右,而大白菜生长时间较长,需要90天左右才能成熟。
炒大白菜是一道家常菜,制作起来简单又美味。在炒大白菜时,注意白菜下锅前一定要沥干水分,否则容易出水,影响口感。