可以一起炖排骨汤。淮山和莲藕都是营养丰富的食材，炖在一起还可以增加口感和营养成分的丰富度。玉米也是一种非常适合炖汤的食材，可以增加汤的香甜味。建议在炖汤过程中加入适量的调味料，如姜、葱、盐、酱油等，使汤的味道更加美味。
然而，在烹饪过程中，如何保持莲藕焯水后不变色，成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕，是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色，保持其洁白如玉的色泽。
