移栽的韭菜通常在根系适应新环境后大约2-3个月左右就可以进行第一次割取了。不过具体时间还要根据气候、养护和品种等因素来确定。在割取韭菜时，要注意只割取上部的叶子，不要将整个叶子都割掉，这样有利于植株的生长和再生。
从中医角度来看，韭菜性温，归肾经，具有补肾、温中、解毒的功效。然而，需要明确的是，韭菜的壮阳补肾功效是有限的，不能将其视为治疗性功能障碍的特效药物。韭菜作为一种药食两用类食物，适量食用对壮阳补肾有一定的辅助作用。
