紫菜变红可能是因为以下原因：
1. 光照不足：紫菜需要充足的阳光照射，如果光照不足，紫菜会出现变红现象。
2. 水温过高：紫菜适合在水温在15-20℃之间生长，如果水温过高，紫菜会出现变红现象。
3. 生长环境不佳：紫菜生长需要一定的营养和水质，如果环境不佳，如水质污染或营养不足等，紫菜也会出现变红现象。
4. 品种不同：不同品种的紫菜有可能会呈现不同的颜色，有些品种在生长过程中会出现变红现象。
紫菜与蛋类的搭配紫菜+鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，与紫菜搭配可以促进维生素B12和钙质的吸收，具有补肾养血、降低血压之功效。紫菜与多种食材搭配都可以产生营养丰富的效果，可以根据个人口味和营养需求进行选择。
