材料：
1. 肉丸200克
2. 豆芽200克
3. 青菜适量
4. 葱姜蒜适量
5. 辣椒适量
6. 料酒1勺
7. 生抽1.5勺
8. 盐适量
9. 鸡精适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 将豆芽清洗干净，青菜切段，葱姜蒜切末，辣椒切碎备用。
2. 锅中倒入适量的水，加入姜片、料酒、盐，煮至水开。
3. 加入肉丸，煮至熟透后捞出备用。
4. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
5. 加入豆芽和青菜翻炒几下，倒入煮肉丸的汤汁，加入生抽、盐和鸡精调味。
6. 再次加入煮熟的肉丸，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 煮豆芽时需煮至熟透。
2. 可根据个人口味添加适量的辣椒或者不加辣椒。
3. 肉丸可以根据个人口味选择不同的口感，如猪肉、牛肉或鸡肉等。
4. 水煮肉丸的汤汁可以多煮一些，可以当做面汤或汤菜使用。
