莲藕汤的做法：
材料：
- 莲藕 500克
- 猪骨 500克
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将猪骨洗净，放入开水中焯烫一下，倒掉水，再用清水将猪骨洗净备用。
2. 莲藕去皮，切成小块备用。
3. 在热锅中加入一点油，放入姜片爆香，再加入猪骨和莲藕煸炒一会儿。
4. 加入适量的料酒，翻炒一下。
5. 加入适量的水，大火煮开。
6. 调小火，慢慢炖煮 2-3 个小时，至汤色浓郁，肉骨烂烂的。
7. 撇去浮沫，加入适量的盐，煮沸后即可享用。
提示：
- 煮汤时可以多加些水，这样熬出来的汤汁会更多更浓郁。
- 炖煮时间要足够长，这样才能让猪骨的营养和味道充分释放出来，同时也能让汤汁更鲜美。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品，其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效，但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒，海带亦属凉性，搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。
