大蒜的保存方法有以下几种：
1. 阳光充足、通风良好的地方保存，可以延缓大蒜生长老化的速度。
2. 把大蒜放入干燥的纸袋或者木盒中，这样能避免大蒜的潮湿。
3. 把大蒜放入冰箱的蔬菜储存室中，温度不宜过高，约为3~4度左右，即可延长大蒜的保鲜时间。
4. 把大蒜浸泡在盐水中或放入冰箱冷冻室冷冻后再使用，这样可以有效防止大蒜生长芽。
腌制大蒜，不仅能够长久保存其风味，还能增添餐桌上的多样美味。新鲜的大蒜质地紧实，腌制后口感更佳。腌制过程中还可以根据个人喜好加入辣椒、姜片、花椒等配料，以增加大蒜的口感层次和风味多样性。
