清炖排骨怎么做法更好吃

　　清炖排骨是一道非常健康营养的家常菜，下面是制作方法：

　　所需食材：

　　1.排骨 500g

　　2.姜片 5片

　　3.八角 2个

　　4.料酒 1勺

　　5.盐 适量

　　6.清水 适量

　　制作步骤：

　　1.将排骨用清水洗净，切成块状备用；

　　2.锅中加入清水，烧开后加入排骨块，再加入姜片和八角，烧至水再次沸腾；

　　3.加入料酒，烧至酒香；

　　4.改用小火，煮烧至汤色呈浅黄色，不要烧干；

　　5.加入适量盐调味，继续煮到汤汁浓稠即可。

　　小贴士：

　　1.排骨的选购要选用肉质坚实、带有一定肥肉的部位，炖出来的汤汁才会更鲜美；

　　2.煮排骨的时候，水要一次性加足，不要反复加水，炖的时间也要足够，这样汤汁就会浓稠，口感更好；

　　3.煮排骨的时候可以加入一些素菜，如胡萝卜、土豆等，增加汤汁的营养价值。