做法：
1.将猪肝用水清洗干净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟；
2.将洋葱切成薄片，大蒜剁碎备用；
3.锅中加油烧热，放入大蒜爆香，加入洋葱翻炒；
4.待洋葱变软时加入腌制好的猪肝片，翻炒几分钟；
5.加入酱油和糖调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1.猪肝腥味较重，腌制时间可以更长一些；
2.洋葱需要炒到变软，以免孩子吃不下；
3.加入的酱油和糖的量要适量，以免太咸或太甜。
多用几遍清水冲洗干净，沥干水分，开始腌制。先加盐抓几下均匀入味，有点粘手的程度，加入一勺淀粉抓匀腌制10分钟左右即可。起锅烧油，油热放入姜片，蒜末，小米辣和几粒泡椒，爆香，直接放入腌制好的猪肝，大火爆炒几分钟。
