做法：
1.将猪肝用水清洗干净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟；
2.将洋葱切成薄片，大蒜剁碎备用；
3.锅中加油烧热，放入大蒜爆香，加入洋葱翻炒；
4.待洋葱变软时加入腌制好的猪肝片，翻炒几分钟；
5.加入酱油和糖调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1.猪肝腥味较重，腌制时间可以更长一些；
2.洋葱需要炒到变软，以免孩子吃不下；
3.加入的酱油和糖的量要适量，以免太咸或太甜。
鲜猪肝因其营养丰富、口感鲜美，成为不少家庭餐桌上的佳肴。若计划长期保存，则可将猪肝切成适量大小的块或片，用保鲜袋分装，排出袋内空气后密封，再放入冰箱冷冻室。正确的保存方法能有效延长鲜猪肝的新鲜度与食用安全。
