做法：
1.将猪肝用水清洗干净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟；
2.将洋葱切成薄片，大蒜剁碎备用；
3.锅中加油烧热，放入大蒜爆香，加入洋葱翻炒；
4.待洋葱变软时加入腌制好的猪肝片，翻炒几分钟；
5.加入酱油和糖调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1.猪肝腥味较重，腌制时间可以更长一些；
2.洋葱需要炒到变软，以免孩子吃不下；
3.加入的酱油和糖的量要适量，以免太咸或太甜。
加入适量红糖，继续翻炒至猪肝熟透且表面呈现金黄色。红糖的加入不仅增加了甜味，还使猪肝的颜色更加诱人。按照以上步骤和技巧制作的糖炒猪肝，口感鲜嫩、味道独特，是一道美味的中式佳肴。
