乳酸菌遗传物质指的是乳酸菌细胞内所含有的DNA分子，其中包含了乳酸菌细胞的所有遗传信息，包括细胞结构、代谢途径、生长繁殖等方面的基因组成。乳酸菌遗传物质可以通过基因重组、转化等技术进行改造，用于提高乳酸菌的产酸能力、耐受性、抗菌能力等，从而应用于食品、医药、农业等多个领域。
性菌毛，也被称为性鞭毛，是某些细菌细胞表面的一种结构，用于细菌的运动和贴附于其他细胞或固体表面。性菌毛并不是细菌的遗传物质，它是由蛋白质组成的细胞结构。细菌的遗传物质是DNA，包含在细菌的细胞质中。
