1. 首先将五花肉去皮，洗净，晾干水分。
2. 把五花肉切成长条状，然后将每个长条切成与手指大小相似的肉片。
3. 将肉片横向放置在切菜板上，把每片肉片切成0.3-0.5厘米宽的细肉丝。
4. 切好的肉丝可以用刀背轻轻拍打几下，使其更加松散，便于食用。
5. 注意切的时候要保持刀的角度稳定，力度适宜，避免弄断肉丝或者切得太粗。
煎五花肉腌制的方法有多种，以下提供三种方式：方法一：1.将五花肉放入冰箱冷冻一小时后取出切薄片。3.把切好的五花肉片用蜜汁腌料拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。2.将五花肉洗净，控干水分。
