薏米是一种祛湿的食材，它含有丰富的淀粉质、蛋白质和纤维素等营养成分，具有利尿、健脾益胃、清热解毒等功效。炒薏米能够使其表面形成一层脆皮，增加口感，并且炒制过程中会释放出一些香味成分，使得薏米更具食欲。炒薏米还能够使其营养成分更易被人体吸收，起到更好的祛湿作用。炒薏米才有祛湿的功效。
在探讨莲子百合银耳汤是否适宜添加薏米这一问题时，我们要了解这些食材各自的特性及其搭配原则。莲子百合银耳汤中加入薏米，不仅不会破坏原有汤品的和谐，反而能增添一份利湿健脾的益处，让这道汤品更加适合秋季养生。
