新鲜的莲藕可以生吃、煮、蒸、炒等多种方式食用。以下是几种常见的做法：
1. 生吃：将新鲜的莲藕削去外皮，洗净后可以直接生吃或者切成片状拌凉菜。
2. 煮：将削皮后的莲藕切成适当大小的块，加入热水锅中煮熟，捞出沥干水分，可以搭配蘸料或者做成莲藕汤等。
3. 蒸：将削皮后的莲藕切成厚片，放入蒸锅中蒸熟，可以搭配蒸鱼等菜品一起食用。
4. 炒：将削皮后的莲藕切成薄片或者丝状，加入油锅中翻炒，可以炒成莲藕丝炒肉丝等美味菜品。
制作一碗温润滋补的莲藕排骨汤，不仅暖身更暖心。莲藕炖至软糯，排骨肉质酥烂时，加盐调味即可。这道汤品不仅味道鲜美，莲藕的清甜与排骨的醇厚完美融合，还能滋养脾胃，是秋冬季节不可多得的家常美味。
