食材:
羊肉 500g
姜蒜 适量
香菜 适量
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
大枣 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
水 适量
制作步骤:
1.将羊肉切块,用冷水不断冲洗,泡20分钟去血水,热水焯水备用。
2.姜蒜切末,香菜切段。
3.锅中倒入清水,加入羊肉大火煮开,去浮沫。
4.加入姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、大枣、八角、桂皮、花椒,中火炖煮1小时。
5.加入香菜,继续中火炖煮30分钟至肉烂即可。
小贴士:
1.焯水的时候不要太久,稍微泡一下就好,不然会影响口感。
2.调料可以根据自己的口味进行调整。
3.需要耐心炖煮,这样才能让肉烂入味。
炖猪肚是一道营养丰富、口感醇厚的家常美食,制作得当,既能暖胃又能滋补。大火烧开后转小火慢炖,时间约为一至一个半小时,直至猪肚炖至软糯入味。这道家常炖猪肚,不仅做法简单,而且味道鲜美,营养丰富,非常适合秋冬季节食用。