酸辣土豆怎么做法

　　酸辣土豆是一道很受欢迎的川菜，制作方法如下：

　　材料：

　　- 土豆 300 克

　　- 红椒 1 个

　　- 青椒 1 个

　　- 青蒜 适量

　　- 生姜 适量

　　- 蒜 适量

　　- 白醋 适量

　　- 生抽 适量

　　- 盐 适量

　　- 糖 适量

　　- 食用油 适量

　　做法：

　　1. 土豆去皮，洗净，切成细条，放在盆中，加盐搅拌均匀反复揉搓，将土豆中的淀粉溶解出来，然后冲洗干净，沥干水分备用；

　　2. 红椒、青椒洗净，去籽，切成细条，青蒜、生姜、蒜都切成末备用；

　　3. 准备酸辣汁，将白醋、生抽、盐、糖调和均匀备用；

　　4. 锅中放少量食用油，烧热后，放入土豆丝翻炒，待土豆丝变软后，捞出放在碗里备用；

　　5. 锅中加入适量食用油，热油后放入姜蒜末翻炒，放入红椒、青椒继续翻炒，放入酸辣汁，翻炒均匀，汁沸腾后，加入土豆丝拌炒均匀；

　　6. 最后放入青蒜末翻炒，出锅装盘即可。

　　酸辣土豆成品口感酸辣可口，香气浓郁，颜色艳丽，口感爽脆，是一道非常美味的家常菜。