制作米酒需要用到糯米和酒曲作为主要原料。以下是具体步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡在清水中4-6小时，使其充分吸收水分。
2. 将泡好的糯米放入蒸锅内蒸熟，待米饭还温热时，将其倒入干净的大盆中。
3. 在米饭中加入酒曲，搅拌均匀。一般每公斤糯米需要加入75克左右的酒曲。
4. 将拌好的糯米放入密封的桶中，用干净的布覆盖住桶口，放置在室温下，让其自然发酵。
5. 大约需要7-10天左右，米酒就会自然发酵完成。此时，米酒颜色有点浑浊，且带有一定的酸味和酒香。
6. 将米酒倒入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏即可。
3.酒精过敏者禁食：米酒银耳汤中含有酒精，对酒精过敏的人应禁止食用。在食用米酒银耳汤前，建议咨询医生或营养师，了解自身的健康状况和饮食禁忌，以确保安全有效地享受美食。
