安徽的咸肉怎么做

　　咸肉是一道口味浓郁的传统中华美食，是由猪肉腌制而成。下面是一份简单易做的咸肉食谱：

　　材料：

　　猪肉腩肉 1kg

　　老抽 150ml

　　盐 70g

　　糖 50g

　　八角 5颗

　　桂皮 1段

　　花椒 1大勺

　　步骤：

　　1.将猪肉洗净，切成适当大小的块状，用清水冲洗去血浊。

　　2.将猪肉块用盐、糖、八角、桂皮、花椒搅拌均匀，然后倒入老抽，揉搓均匀，腌制8小时以上。

　　3.将腌制好的猪肉块取出，用水冲洗干净，用厨房纸擦干水分。

　　4.将猪肉块放入烤箱，以200度烤30分钟，期间可以多次翻面。

　　5.烤好后，将猪肉块放在烤网上晾凉，可以放在通风干燥的地方晾干。

　　咸肉做好后可以用来炒青菜、煮汤、配粥等。保存时可将咸肉切成薄片，放在密封袋中冷冻，需要时取出切片食用即可。