五花肉有很多种做法，以下是几种比较常见的：
1.烤五花肉：将五花肉切成条状，并在表面划几刀，用腌料腌制30分钟左右，然后烤至表面金黄酥脆即可。
2.红烧五花肉：将五花肉切成厚片，先焯水去腥味，煮至八九成熟后捞出。锅中加入油，烧热后加入葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒，加入老抽、生抽、料酒、糖、盐、豆蔻粉、八角、桂皮等调料，加水没过五花肉，小火煮1-2小时即可。
3.五花肉酱：将五花肉切成肉末，用油煸炒至焦黄色，加入八角、桂皮、豆瓣酱、花椒等炒香，最后加入蒜、姜、葱末，加盐、糖、醋等调味料即可。
4.五花肉包子：将五花肉切成碎肉，加入葱姜末、盐、酱油、花椒粉、香油等调料拌匀。发好面团后，将面团擀成薄皮，包入五花肉馅，蒸熟即可。
5.五花肉炒饭：将五花肉切成丁状，和煮好的米饭混合，加入鸡蛋、豌豆、胡萝卜丁等配料，用油炒熟即可。
