家常猪肚怎么做好吃

  以下是家常猪肚的做法:

  材料:

  猪肚1个,葱姜蒜适量,干辣椒数个,料酒适量,豆瓣酱适量,生抽适量,老抽适量,白胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量,水适量,油适量。

  做法:

  1.将猪肚放入开水中焯烫2-3次,去除杂质和腥味,洗净切成薄片。

  2.加热油锅,放入葱姜蒜、干辣椒爆香。

  3.加入豆瓣酱煸炒出红油,加入猪肚片煸炒至变色。

  4.加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉,翻炒均匀。

  5.加入足量的水,煮沸后转小火煮1小时以上,直到猪肚变得软烂入味。

  6.加入盐、鸡精调味即可。

  小提示:

  1.猪肚事先可以用淀粉泡水清洗,更加***。

  2.猪肚加水的量要足够,以保证煮的时间充分,口感更佳。

  3.根据个人口味可以加入蘑菇、豆腐等配菜烹饪。

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