要使排骨炖软烂，可以采取以下步骤：
1. 先将排骨浸泡在冷水中，泡个半小时左右，这样可以使排骨的血水流出来，更加美味。
2. 排骨焯水。将浸泡好的排骨放入锅中，加足够的水，烧开后捞出，冲洗干净。这一步可以去除排骨上的杂质。
3. 准备配料。将葱姜蒜切成小块备用。
4. 炖煮排骨。将焯好水的排骨放入炖锅中，加入切好的葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖等调味料，加足够的水，水量要没过排骨。将炖锅放在火上，开大火烧开后转小火炖1-2小时，直到排骨软烂入味。
5. 可以根据个人口味加入一些蔬菜等配菜，再炖10分钟左右即可。
红烧排骨，这道菜色泽红亮，香气扑鼻，是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨，却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖，这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧，你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。
