黑鱼怎么炖好吃又营养

　　黑鱼是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等营养物质，具有滋补养生的功效。以下是黑鱼炖汤的制作方法：

　　材料：

　　黑鱼一条（约500克）、枸杞适量、生姜适量、冬菇适量、葱适量、盐适量、清水适量。

　　做法：

　　1.将黑鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用。

　　2.将生姜切成片状，葱切成段状，冬菇切成两半备用。

　　3.将黑鱼放入锅中，加入清水，水量以淹过鱼身为准，放入生姜片和葱段，开大火煮沸，然后改为小火慢炖约20分钟。

　　4.加入枸杞和冬菇，继续慢炖约15分钟。

　　5.最后加入适量的盐调味即可。

　　烹调技巧：

　　1.炖黑鱼时要使用清水，不能加料酒等调味品，以免影响黑鱼的鲜美口感。

　　2.炖黑鱼时要用小火慢炖，避免高温煮沸，以免破坏黑鱼的营养成分。

　　3.可以根据个人口味加入适量的其他蔬菜和调料，如胡萝卜、洋葱等，使汤更加美味。