要保存新鲜的基围虾，可以按以下方法进行：
1. 清洗：把基围虾放入清水中浸泡一会儿，然后用清水洗净。
2. 去壳：用剪刀将基围虾的头部和尾部剪掉，然后用手轻轻拔掉壳。
3. 去肠线：用小刀沿着基围虾的背部切开，取出肠线。
4. 冷冻：将处理好的基围虾放入密封袋中，排成一层，口子封紧。然后放入冰箱冷冻室冷冻。
注意：冷冻时间不要超过一个月，否则会影响基围虾的口感和营养价值。冻前加点食盐，冷冻感冒水消毒并可防止黄变。
清洗新鲜的猪肚是一个需要耐心和细致的过程，以确保去除猪肚上的污垢、黏液和异味。-用手或刮刀轻轻搓洗猪肚，特别是内侧面，确保每个角落都被搓洗到。通过以上步骤，新鲜的猪肚就能被清洗干净，为后续的烹饪做好准备。
