腰果炒得又脆又香的方法如下：
1. 将腰果倒入干热锅中，用中小火烤炒至略微变色。
2. 然后将多余的油倒掉，加入少量的食用油和盐，继续翻炒至均匀。
3. 加入适量的白糖和五香粉，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 炒腰果时火不宜过大，以免烤糊。
2. 炒腰果时不建议用水洗，因为水洗会让腰果比较潮湿，容易影响口感。
3. 炒腰果时建议使用铁锅或不粘锅，以免附着在炒锅上。
捞出腰果沥干水分，放入预热好的烤箱中，以低温烘烤至表面金黄即可。除了以上几种常见的制作方法外，腰果还可以用于制作甜品、糕点等美食。腰果的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。
