1.准备食材:羊肉切成块,洋葱、姜、蒜、辣椒切丝,青蒜切成段。
2.热锅冷油,将羊肉块放入锅中煸炒,煸炒至羊肉表面金黄色。
3.加入洋葱、姜、蒜、辣椒丝煸炒,煸炒至香味呈现出来。
4.加入适量的料酒和清水,以淹没羊肉为宜,加入少量盐,翻炒均匀后改为小火煮沸。
5.将煮沸后的羊肉煮至熟烂,加入青蒜、花椒,翻炒均匀。
6.待羊肉颜色变深、汤汁浓稠时即可起锅。
面对餐桌上剩余的熟羊肉,如何妥善保存,确保肉质鲜美且安全健康,是许多家庭关心的问题。若计划长期保存,可考虑冷冻。在零下18摄氏度的环境中,熟羊肉可保存数月之久,但建议尽早食用,以保持最佳风味。