1.准备食材：羊肉切成块，洋葱、姜、蒜、辣椒切丝，青蒜切成段。
2.热锅冷油，将羊肉块放入锅中煸炒，煸炒至羊肉表面金黄色。
3.加入洋葱、姜、蒜、辣椒丝煸炒，煸炒至香味呈现出来。
4.加入适量的料酒和清水，以淹没羊肉为宜，加入少量盐，翻炒均匀后改为小火煮沸。
5.将煮沸后的羊肉煮至熟烂，加入青蒜、花椒，翻炒均匀。
6.待羊肉颜色变深、汤汁浓稠时即可起锅。
在众多肉类中，牛肉和羊肉因其温补特性，成为冬季餐桌上的常客。那么，冬天吃牛肉好还是羊肉更佳呢？然而，选择牛肉还是羊肉，还需根据个人体质和需求来定。在冬季，无论是牛肉还是羊肉，都是滋养身体的好食材。
