1.将饺子皮放在手掌心，用另一只手勺一小勺馅儿放在饺子皮的中心位置。
2.将饺子皮对折，捏紧收口。
3.从收口处开始沿着饺子皮向两侧揉出褶子，揉至底部。这样就成了一个半圆形的饺子。
4.将饺子两端逐一对折，揉出一排排的花纹。
5.继续揉褶，把两侧压紧，直到团成一个完整的双饺子。
6.将双饺子放在锅里，加水煮熟即可。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
