1. 选用好的牛肉:选择一个适当大小的带有纵向纹路的牛排,建议使用优质的肥瘦相间、带有一定厚度的牛肉。
2. 用盐和黑胡椒调味:在牛肉表面均匀的撒上适量的盐和黑胡椒,帮助口感更佳。
3. 高温煎制:煎锅预热至高温,加入植物油,放入牛排,煎制2-3分钟(视厚度而定),翻面继续煎制。
4. 增加鲜味:加入适量的牛油、大蒜、迷迭香和一些其他香料,为牛排增添更多的鲜味。
5. 放入烤箱烤制:将煎好的牛排放入焗炉内,烤制数分钟直到达到所需的口感。
6. 等待冷却:牛排必须在平板上静置2-3分钟,使肉汁均匀的渗透分布于牛排内,让牛排更加美味。
7. 准备调味酱:可以用红酒、黄油、大蒜和鲜奶油等配料制成牛排酱汁,为牛排增添不同的口感。
8. 切片享用:将牛排切片后摆盘,淋上酱汁即可食用。
想要在家轻松享受美味的速冻牛排吗?其实,只需几步简单操作,就能让速冻牛排焕发诱人风味。将速冻牛排提前从冰箱取出,置于室温下自然解冻,或放入冷藏室缓慢解冻,以保持肉质的鲜嫩。