家常牛排怎么煎好吃

  1. 选用好的牛肉:选择一个适当大小的带有纵向纹路的牛排,建议使用优质的肥瘦相间、带有一定厚度的牛肉。

  2. 用盐和黑胡椒调味:在牛肉表面均匀的撒上适量的盐和黑胡椒,帮助口感更佳。

  3. 高温煎制:煎锅预热至高温,加入植物油,放入牛排,煎制2-3分钟(视厚度而定),翻面继续煎制。

  4. 增加鲜味:加入适量的牛油、大蒜、迷迭香和一些其他香料,为牛排增添更多的鲜味。

  5. 放入烤箱烤制:将煎好的牛排放入焗炉内,烤制数分钟直到达到所需的口感。

  6. 等待冷却:牛排必须在平板上静置2-3分钟,使肉汁均匀的渗透分布于牛排内,让牛排更加美味。

  7. 准备调味酱:可以用红酒、黄油、大蒜和鲜奶油等配料制成牛排酱汁,为牛排增添不同的口感。

  8. 切片享用:将牛排切片后摆盘,淋上酱汁即可食用。

牛排制作全攻略:调料与步骤详解

牛排制作全攻略:调料与步骤详解

制作一块美味的牛排,关键在于选材与调味。将牛排从冰箱取出后,室温下回温约30分钟,让其达到最佳烹饪状态。记住,烹饪牛排的艺术在于火候与时间的精准掌握,每一次尝试都是向完美迈进的一步。


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