1. 排骨必须要用冷水煮，这样可以让排骨的血色慢慢释放出来，而且也能够更好的营养成分。
2. 排骨煮的时间不要过长，时间长了会导致排骨钙质流失，影响口感和营养价值。
3. 煮排骨的时候加入一点姜片和料酒，这样可以去除腥味，而且排骨更加入味。
4. 玉米可以选择嫩一点的，这样煮出来的汤更加清香。
5. 排骨玉米汤在锅里焖一下，可以让汤更加浓郁，味道也更好。
红烧排骨，这道菜色泽红亮，香气扑鼻，是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨，却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖，这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧，你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。
