红烧桂鱼怎么烧好吃

　　做红烧桂鱼的步骤如下：

　　材料：

　　桂鱼一条、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水、色拉油

　　步骤：

　　1. 桂鱼洗净，沥干水分，切成两段备用。

　　2. 葱姜蒜洗净切末，放入碗中备用。

　　3. 锅内放清水，加入料酒烧开，放入桂鱼煮5分钟，捞出沥干水分。

　　4. 锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜末炒香。

　　5. 倒入适量的生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

　　6. 倒入适量的水，烧开后放入桂鱼，大火收汁即可。

　　温馨提示：

　　1. 炒锅要用比较大的，以便能够容纳下整条桂鱼。

　　2. 煮桂鱼时要用清水，这样可以去除鱼的异味。

　　3. 做红烧桂鱼的时候，火候要掌握好，尽量不要糊底，否则影响口感。