芹菜熟了可以通过以下几种方式判断：
1. 看颜色：芹菜在煮熟后会变成深绿色，不再是生的浅绿色。
2. 闻味道：熟芹菜散发出清香味，而生芹菜则有一种草腥味。
3. 用叉子戳：用叉子轻轻戳芹菜，如果很容易戳穿，表明芹菜已经熟了。
4. 嚼一口：试着咀嚼一小口芹菜，如果口感软烂，没有生硬的感觉，那么芹菜已经熟了。
芹菜不要煮太久，否则口感会变得黏糊，失去口感，还会流失营养素。建议芹菜煮熟后立即捞出来，不要在水中泡太久。
本地芹菜，通常指的是国产芹菜，与从欧洲引进的西芹相比，两者各有千秋。本地芹菜与西芹各有其特点和优势，无论是从外观、口感还是用途上，两者都有所不同。
