一般情况下，紫米和普通米饭含糖量差不多，都是大约75-80%的淀粉，而淀粉分解后会转化为葡萄糖。紫米含有更多的天然色素和营养成分，如类黄酮、蛋白质、维生素等，相比之下，更为健康。
馒头或者米饭都是平时的主食类的，根据各地的不同的饮食习惯，不一定是一直的要吃馍，或者一直吃米饭。对于胃酸过多的朋友来讲，吃馍是有助于中和胃酸分泌也利于消化代谢。而且吃馍一般会配粥类，吃米饭会配炒菜，就偏油腻一些。
