冬瓜萝卜玉米排骨汤的做法

　　材料：

　　1.冬瓜400克，萝卜200克，玉米1根，排骨500克；

　　2.姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量；

　　3.清水适量。

　　做法：

　　1.将排骨洗净后，放进开水锅中焯水，捞出洗净；

　　2.锅中加入清水，放进排骨，姜片，葱段，料酒，大火煮沸，撇去浮沫；

　　3.将冬瓜去皮、籽、切成大块，萝卜去皮，切成滚刀块，玉米削皮，切成小段备用；

　　4.将切好的冬瓜、萝卜、玉米放入煮排骨的锅中，加盖煮沸；

　　5.改小火，煮30分钟，然后加入盐调味即可。

　　小贴士：

　　1.焯水的目的是为去除血水，汤味更鲜美；

　　2.冬瓜煮太久容易烂掉，所以放进玉米与萝卜之后，尽量减少搅拌，以免影响口感；

　　3.加盐的时候慢慢加，尝尝味道，这样可以避免加多了盐。