要将银耳煮成胶质状，可以按照以下步骤进行：
1. 将银耳泡发，泡发时间约为2-3小时，直到银耳完全变软。
2. 将泡好的银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸。
3. 小火煮约20分钟，待银耳完全煮烂变成胶状。
4. 关火后可以加入适量的糖、蜂蜜等甜料搅拌均匀。
5. 将煮好的银耳胶倒入模具中，放入冰箱冷藏2-3个小时。
6. 冷藏后取出银耳胶，切成块状即可食用。
注意：在煮银耳胶的过程中，可以不断搅拌，避免粘锅或糊底。煮好的银耳胶不宜过多添加糖，否则会影响口感。银耳胶也不宜过多食用，以免过多摄入糖分和卡路里。
银耳羹的浓稠胶质是口感与营养的关键，但许多人在熬煮时总遇到不出胶、汤水清稀的问题。掌握以下5个技巧，即可轻松熬出胶质饱满的银耳羹。此方法可使银耳在15分钟内初步出胶，缩短炖煮时间。
