以下是一个简单的海蜇凉调食谱，可以尝试一下：
材料：
- 海蜇皮（500克）
- 青葱（2根）
- 辣椒（1个）
- 醋（2汤匙）
- 酱油（1汤匙）
- 蒜（3瓣）
- 白胡椒粉（少许）
- 白糖（1汤匙）
- 花生油（2汤匙）
步骤：
1. 把海蜇皮在清水中浸泡1-2个小时，直到软化。
2. 把浸泡后的海蜇皮切成小块，放入开水中煮5分钟，然后捞出来沥干水分。
3. 把青葱切成细丝，辣椒去籽切成细丝，蒜切成蒜泥备用。
4. 把醋、酱油、白糖、白胡椒粉混合在一起做成调料汁备用。
5. 把花生油倒入锅中烧热，放入葱丝、辣椒丝、蒜泥炒香。
6. 把煮好的海蜇皮放入锅中翻炒几下，加入调料汁继续翻炒，直到海蜇皮均匀地沾满调料。
7. 把海蜇皮放入冰箱冷藏1个小时，让其更加入味。
8. 享用时可以加上一些香菜或者芝麻，提升口感。
注意事项：
- 海蜇皮一定要先浸泡软化，然后再煮，否则口感会很硬。
- 翻炒海蜇皮时不要太久，否则会变得过软。
