饺子煮熟的标志是饺子浮起来了。饺子放入沸水中煮5-8分钟就可以了。如果是冷冻饺子，需要多煮一会儿，约8-10分钟。饺子皮煮熟后应该有一定的透明感，而且饺子馅不会有生味。
制作羊肉馅饺子时，最令人头疼的莫过于那股难以忍受的膻味。将羊肉剁成细腻的肉馅后，放入大碗中备用。包饺子时皮要薄馅要大，这样煮出来的饺子口感更佳。掌握了这些技巧，你也能做出鲜美不膻的羊肉馅饺子。
