1. 削皮法:将莲藕洗净,去皮,切块或切片,放入冷水中浸泡,然后将其装入密封袋中,放入冰箱中冷藏保存。
2. 烤干法:将莲藕洗净,去皮,切成同样大小的薄片。将薄片放在烤盘上,放入烤箱中,烤干即可。烤干后,将莲藕装入密封袋中,放入阴凉干燥的地方保存。
3. 泡水法:将莲藕洗净,去皮,切成薄片,放入清水中浸泡。每隔两天换一次水,泡10-15天左右,直到水变成黄色或者略带橙色。然后将莲藕取出,放在阴凉和通风处晾干,放入密封袋中保存。
4. 盐渍法:将莲藕洗净,去皮,切成薄片,加入适量的食盐拌匀,放入密封袋中保存。注意,盐的用量不要过多。这种方法保存的莲藕可以长时间保存,且口感更佳。
制作一碗温润滋补的莲藕排骨汤,不仅暖身更暖心。莲藕炖至软糯,排骨肉质酥烂时,加盐调味即可。这道汤品不仅味道鲜美,莲藕的清甜与排骨的醇厚完美融合,还能滋养脾胃,是秋冬季节不可多得的家常美味。