新鲜泥鳅保存的方法如下：
1. 用凉水清洗泥鳅，把杂质、泥沙洗净。
2. 然后，在清洗后的泥鳅表面涂上一层盐，这样可以保持泥鳅的鲜度，并防止细菌生长。
3. 接下来，把泥鳅放在通风、阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。
4. 如果有需要长期保存，可以把泥鳅冷冻保存，将泥鳅清洗干净后，用塑料袋包裹好，放入冰箱。
泥鳅保鲜的关键在于保持其新鲜度，避免细菌和霉菌的侵入，而且还要尽快进行处理。
泥鳅，这一常见的水生生物，有时会被发现爬至岸边并死亡。当水温过高或过低，超出它们的适应范围时，泥鳅可能会出现应激反应，甚至死亡。特别是在温差较大的环境中，泥鳅更容易因不适应而死亡。气泡病也是导致泥鳅爬边死亡的一个原因。
