1. 选择好质地较好的肉类（如里脊肉、西冷牛肉等）。
2. 将牛肉切成厚约2-3毫米的片状。
3. 将牛肉片横向切成2-3毫米宽的细丝状。
4. 将牛肉丝稍微拍一下，使其变得松散。
5. 如果需要，可以将牛肉丝稍微沸水焯一下，这样可以让牛肉更加嫩滑。
6. 根据自己的口味加入适量调料进行腌制，待入锅烹调。
