银耳汤煮时间长了可以食用，但是其口感和营养价值可能会受到影响。银耳汤煮20-30分钟即可，过长时间煮则容易使银耳变得黏稠，口感欠佳。长时间煮也会导致营养素的流失，因此建议根据需要适当控制煮时间，以保证其口感和营养价值。
