制作熟糯米粉需要经过以下步骤:
材料:
- 生糯米
- 食用淀粉
工具:
- 煮锅
- 搅拌棒
- 大盆子
- 烤箱
- 烤盘
- 碾磨机或者绞肉机
步骤:
1. 将生糯米淘洗干净,放入大盆子中,加入足量的水,浸泡约3-4小时。
2. 煮锅中加入足量的水,将泡好的糯米放入锅中,用大火煮至糯米变透明(约15-20分钟)。
3. 煮熟后,将糯米捞出,放入大盆子中,用搅拌棒将其搅拌均匀,直至变得粘稠。
4. 在搅拌的逐渐加入食用淀粉,并继续搅拌均匀,直至糯米面团组成。
5. 将糯米面团分成小块,压成薄片,用刀切成小粒,放在烤盘上。
6. 将烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中,烤15-20分钟至表面熟透。
7. 将烤好的熟糯米粉取出,用碾磨机或者绞肉机将其磨成粉末即可。
提示:
- 在制作熟糯米粉时,加入的食用淀粉的量需要适量,不然会影响烤制后的口感。
- 烤制时间需要根据烤箱的温度和熟糯米粉的粒度大小来进行调整。
- 磨粉时可以通过筛子过滤,去除不细致的颗粒,提高糯米粉的质量。