上脑牛排怎么做好吃

  下面是上脑牛排的做法:

  材料:

  - 上脑牛排(1-2块)

  - 盐

  - 黑胡椒粉

  - 牛油

  步骤:

  1. 将上脑牛排从冷藏室取出,放在室温下约15分钟使其回温至室温。

  2. 烤箱预热至220℃,烤盘里放入适量的牛油。

  3. 在上脑牛排两面撒上盐和黑胡椒粉,让其入味。可以轻轻按压一下牛排,帮助调味料渗透进去。

  4. 将上脑牛排放在烤盘里,烤制12-15分钟(烤制时间根据牛排的大小和厚度而定,建议用肉温计确认内部温度,达到55℃-60℃为宜)。

  5. 取出牛排,用锡纸包起来静置2-3分钟。

  6. 将牛排切成适量大小,配上自己喜欢的蔬菜,就可以享受美味的上脑牛排啦。

  小贴士:

  1. 上脑牛排烤制时,可以在两面略微刻痕,以便更好地锁住汁水,增加口感。

  2. 建议使用肉温计进行烤制,以确保牛排的熟度和口感。

  3. 煎煮牛排之前把外层的肥油全部减掉,这样更易制出好口感的牛排。

  4. 可以在烤制前将牛排先用橄榄油或其他植物油抹一遍,让牛排更容易入味,口感更鲜美。

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