鲜海带应该存放在冰箱里，保存时间不宜过长。以下是具体步骤：
1. 将鲜海带洗净，去掉泥沙和杂质，用清水漂洗干净。
2. 把海带剪成合适的大小，装入保鲜袋中，尽量挤出袋内空气，然后将口封紧。
3. 将海带袋放在冰箱冷藏室里，温度保持在0-4摄氏度之间。建议尽快食用，不要超过2-3天。
提醒：保存鲜海带时，尽量不要叠放，以免压坏。如果出现变质、异味等情况，应立即扔掉。
炒制前，不妨先用热水快速焯烫一下海带，这样既能去除部分腥味，又能保持海带的翠绿色泽，炒制时也不易粘锅。热锅凉油，待油温五成热时，下入蒜末、姜片爆香，随后加入海带快速翻炒。
