鲜海带应该存放在冰箱里,保存时间不宜过长。以下是具体步骤:
1. 将鲜海带洗净,去掉泥沙和杂质,用清水漂洗干净。
2. 把海带剪成合适的大小,装入保鲜袋中,尽量挤出袋内空气,然后将口封紧。
3. 将海带袋放在冰箱冷藏室里,温度保持在0-4摄氏度之间。建议尽快食用,不要超过2-3天。
提醒:保存鲜海带时,尽量不要叠放,以免压坏。如果出现变质、异味等情况,应立即扔掉。
炒制前,不妨先用热水快速焯烫一下海带,这样既能去除部分腥味,又能保持海带的翠绿色泽,炒制时也不易粘锅。热锅凉油,待油温五成热时,下入蒜末、姜片爆香,随后加入海带快速翻炒。