腊肉炖土豆怎么做

  材料:

  1. 腊肉 100 克

  2. 土豆 2-3 个

  3. 葱姜蒜适量

  4. 料酒 1 汤匙

  5. 生抽 1 汤匙

  6. 盐、胡椒粉适量

  7. 水适量

  步骤:

  1. 腊肉切成小块,用清水加一点料酒焯水,去掉血沫后捞出备用。

  2. 土豆去皮切成小块备用。

  3. 热锅加入少许油,把腊肉块煸炒至表面微黄,加入葱姜蒜煸炒出香味。

  4. 加入土豆块煸炒几分钟,再加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和适量水,烧开后转小火盖上锅盖炖煮。

  5. 炖至土豆软烂,腊肉入味即可关火。

  小贴士:

  1. 腊肉已经很咸了,不需要再加太多盐。

  2. 可以根据个人口味加入一些香料调味,如八角、香叶等。

  3. 炖的时候需要不断地搅动,避免粘锅。

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